美G大豆出口委員會認為，大豆中**重要的儲存能力因素是含水量，根據產品的**終用途推薦含量。 實例包括直接食用或種子≤11％，溶劑萃取12.5-13％。 平均水分高于13％可導致在相對短的時間間隔內的質量劣化。 大豆中的水分含量可以用臺式水分分析儀（例如可從Tovatech獲得的MLS 50-3D）快速檢查。

臺式水分平衡廣泛用于許多行業，以檢查或確認含水量符合規格。 過多的水分可導致例如谷物產品的腐敗。 當產品按重量銷售時，客戶正在支付水而不是產品。 當內容太低的質量也可以受到影響，買家得到的比他們付出更多。

水分測定儀如何工作

臺式水分分析儀由與分析天平耦合的加熱器組成。 它設計用于確定并顯示當熱量驅散水分時樣品的重量極小的減少。 該方法被描述為熱重量法或干燥重量損失（LOD）。 這些儀器通常由QC人員在包裝和運輸前檢查樣品的水分含量，或由采購人員在接受裝運前檢查樣品。

MLS 50-3D水分平衡具有50g的**大稱重范圍和0.001g或0.01％水分的讀數（您在顯示屏上看到的）。 干燥溫度可以設定在1℃從40℃到160℃; 干燥曲線可以設置為標準，步驟，溫和或快速干燥。關閉標準是自動的，通過在時間限制內的重量損失，通過時間或手動。 有關這方面的看到我們的后選擇干燥過程 。 在分析期間和之后，操作人員將看到中間和**終％水分，加熱曲線，關閉標準和**終結果，可通過RS 232接口傳輸到打印機或PC。

該裝置在記憶中保存100種不同的干燥程序，使其成為用于對各種產品進行水分分析的通用工具。

大豆中水分含量的運動

我們提出一個例子，使用MLS 50-3D水分平衡來檢查大豆中的水分含量。 與所有的我們的練習，這是一個簡化的有代表性的例子。 應遵循專業協會和政府程序。

大豆樣品制備

應隨機選擇多個樣品以提供有代表性的結果。

大豆和具有皮或殼的類似產品在分析前必須壓碎，因為皮膚會丟棄結果。 在分析前應立即進行粉碎，因為環境條件會影響產品的含水量。 粉碎不應加熱豆類。 如果碎豆必須在測試前保存一段時間，將它們儲存在密封容器中。

水分測定儀

• 將溫度設置在110℃
• 標準設置加熱模式（干燥模式）
• 設置關閉標準自動3，重量損失<1毫克在60秒

快速和均勻地散布約5克的粉碎的大豆在水分測定儀的配衡的樣品板上。 關閉蓋子將開始干燥過程。測試應該需要大約22分鐘，但將以設置的關閉標準終止。

在分析結束時，數據可以通過RS 232接口傳送到打印機或PC。

MLS 50-3D紅外水分平衡裝置附有一份全面的用戶手冊，包括實用的水分分析實例。 欲了解更多信息，請聯系Tovatech科學家的幫助在選擇設備和程序的水分分析練習。

雞尾酒會對話：美G大豆市場

根據美G農業部，2015年產量創記錄的39.3億蒲式耳大豆，平均產量為每英畝48蒲式耳。 這種多用途作物具有許多用途，包括用于烹飪的油和其他食用用途，例如面包店產品或用于生物柴油生產和工業用途。 加工后剩余的材料用于動物飼料。

到2015報告由農業部明尼蘇達部門指出，美G是世界上**大的大豆生產G和第二大大豆出口G。